淮北地区大棚：上海青与多类绿叶蔬菜轮作高效栽培方案

戚化学

淮北地区地处黄淮海平原南缘，属暖温带半湿润季风气候，光热资源充足，雨热同期，具备发展设施蔬菜生产的自然条件。 随着长三角都市圈“菜篮子”产品需求持续增长，对蔬菜供应的周年均衡性、品质安全性与运输便利性提出了更高要求。绿叶蔬菜作为鲜食主导品类，其生产的高效性与稳定性尤为重要， 然而传统露地栽培模式受季节影响大，且长期单一种植易导致土壤连作障碍、病虫害加剧等问题，制约了产业提质增效与可持续发展。 设施大棚栽培可有效克服不良气候影响， 延长生产周期，通过上海青与生菜、芹菜、茼蒿、菠菜、芫荽等其他特色绿叶蔬菜进行多茬口轮作， 可优化资源配置，提升土地产出率，并减轻土传病害的发生，是实现大棚周年高效利用、 稳定保障市场供应的有效途径。 基于安徽省淮北市濉溪县、相山区等地家庭农场的多年生产实践，系统总结了一套大棚多类绿叶蔬菜与上海青为多茬口轮作栽培技术模式，集成了适宜茬口安排、土壤持续培肥、绿色病虫防控及规范采后处理等关键技术，旨在为淮北及类似生态区设施绿叶蔬菜的标准化、绿色化、高效益生产提供一套可复制、可操作的技术参考。

1 生产条件

1.1 生产设施

钢架大棚宽6m以上， 顶高3m左右， 棚长100 m 左右，保温性好，两侧裙膜可独立卷放，便于操作，棚底边安装有防虫网以防害虫迁入。

1.2 水利条件

选择排灌方便，田间不积水、不渍水的田块，保持田间沟系畅通，下大雨后可及时排干雨水，棚内顶部应配有微喷灌设施，确保及时喷水浇灌。

上海青种植现场

生菜种植现场

菠菜种植现场

芹菜种植现场

1.3 土壤条件

应选择土层深厚、有机质含量≥1.5%的砂性土或壤土，土壤pH值6.0~7.5。

2 茬口安排

结合淮北地区气候特点，2月下旬至4月中旬种植意大利生菜、大叶茼蒿等综合抗性好的品种；4月下旬至6月上旬、7月下旬至8月下旬种植矮抗青、 上海青等品种；9月下旬至翌年1月下旬种植绿状元牌芹菜、鼎优D18菠菜、四季青香菜等综合抗性好的品种；6月下旬7月上旬高温休耕闷棚。

芫荽种植现场

产品预冷包装散装情况

3 培肥土壤

实行茬口精准培肥，于6月下旬7月上旬高温休耕期浇水闷棚前，每667 m2施充分腐熟农家肥3 000 kg；各茬定植前10~15天清洁田园，芹菜田每667 m2 施商品有机肥 （有机质≥45%）1 000 kg；茼蒿、菠菜、芫荽、上海青等速生叶菜田每667 m2施商品有机肥（有机质≥45%）500kg。 施肥后立即深翻20~25 cm，并精细耙平，使土壤达到细、碎、平、松的状态。

4 播种

①种子处理 芹菜播种前将种子晒1天后，用清水浸泡24h，使种子充分吸水，每隔8h将种子揉搓并淘洗数遍至水清为止。 将上述种子用纱布包好，放入冰箱冷藏室里，保持温度在4～5℃进行催芽，一般经过4～5天，80%种子“露白”后即可播种。 菠菜播种前将种子晒1天后，用55℃温水浸泡30min，再用清水浸泡， 放入冰箱冷藏室里， 保持温度在4～5℃催芽12 h，然后置于温度15~20℃环境下催芽，一般经过1～2 天，80%种子“露白”后即可播种。 茼蒿、上海青、生菜、芫荽将种子晒1天后，采用专用机械直接播种。

②播种 每667m2用种量，芹菜300～500g、菠菜1300~1500 g、茼蒿2.0~2.5 kg、上海青 400~600 g、生菜90~110 g、芫荽 3~4 kg。 机械条播或撒播后浅耙。播种后及时喷水，保持土壤见干见湿。上海青及芹菜、菠菜、芫荽等在高温季节（日均温＞25℃）或午后播种时，需及时覆盖遮阳网（遮光率50%~70%）以遮阳、降温、保湿，防止烈日和高温灼伤幼芽；待出苗整齐或幼苗适应环境后（通常3~5天），于傍晚逐步揭除。

5 田间管理

5.1 浇水追肥

水分管理应视季节、天气和蔬菜生长阶段灵活调节，保持土壤湿润，避免忽干忽湿。夏季高温期宜在清晨或傍晚浇灌，采用勤浇、轻浇的方式；冬季及早春则应在晴好天气的上午进行，以利地温回升和降低棚内空气相对湿度。 追肥需结合浇水进行，速生叶菜遵循“轻施、勤施”原则。 上海青在3~4叶期和封行前各追施1次， 每次每667m2施硫酸钾型复合肥（15-15-15）8~10 kg；茼蒿、菠菜、芫荽、生菜于旺盛生长初期（株高10~15cm）追肥1次，每667m2施硫酸钾型复合肥（15-15-15）15~20 kg；芹菜在生长中期和旺盛生长后期各追肥1次，每次每667m2施硫酸钾型复合肥（15-15-15）20~25 kg。 追肥后应立即喷清水清洗叶面。

5.2 病虫害防治

①防治总则 预防为主，综合防治。 做好各阶段病虫的预测预报与田间调查工作，注意观察绿叶蔬菜及上海青主要病虫害的发生。

②当地常见病虫害 主要病害， 茼蒿有白粉病；生菜有炭疽病；菠菜有霜霉病；芹菜有尾孢叶斑病；上海青有霜霉病；芫荽有叶斑病。 主要虫害，菠菜、芹菜有蚜虫；茼蒿、生菜、上海青有蚜虫、小菜蛾及菜青虫；芫荽因有辛香味，很少有虫害发生。

③农业防治 高畦栽培，合理密植，合理安排轮作，清洁田园，选用抗病品种，培育壮苗。

④物理防治与生物防治 坚持绿色防控，综合运用物理与生物防治措施。 物理防治主要包括：于大棚所有通风口全程覆盖25目以上防虫网， 阻隔害虫成虫迁入； 按每667m2悬挂20~25张黄色或蓝色粘虫板（规格为20cm×25cm或25 cm×30 cm）诱杀蚜虫、飞虱；在棚外空地架设杀虫灯诱杀蛾类成虫；针对小菜蛾等靶标害虫，按每667 m2均匀设置专用性诱剂诱捕器3~5个，悬挂于作物冠层上方10~20cm处，通过释放性信息素干扰雄虫定向、诱杀成虫，并可根据诱虫量监测发生高峰期进行指导防治。

生物防治则着重于保护利用瓢虫、草蛉等自然天敌，并可在蚜虫高发期人工释放丽蚜小蜂5000~10000头/667m2；同时优先选用生物源农药，如防治鳞翅目害虫（小菜蛾、菜青虫等）幼虫，可选用16000IU/mg苏云金杆菌可湿性粉剂500~800倍液或100亿孢子/mL短稳杆菌悬浮剂800~1000倍液；防治蚜虫、粉虱等刺吸式害虫，可选用0.5%藜芦碱可溶液剂600~800倍液或1%苦参碱可溶液剂800~1000倍液。

⑤化学防治农药使用应符合GB/T8321和NY/T1276标准，严禁使用高毒、高残留农药，应根据病虫害的发生特点、为害程度和农药特性，在主要防治对象的防治适期，选择适当的施药方式。防治方法见表1。

表1 淮北地区绿叶蔬菜及上海青生产主要病虫害防治推荐农药使用方案

注：农药使用应符合GB/T8321和NY/T1276最新版本的规定，并根据药剂说明稀释后使用

6 采收包装

上海青一般夏秋季栽培播后20～30天开始采收，收获时，切除根部，去除老叶和黄叶，剔除感病植株，根据株型大小分级包装。芹菜播种后80天左右，株高在70~80cm即达采收标准，采收时留根长2cm左右，抖掉泥土，削掉多余主根和侧根；采收时注意勿伤叶柄，摘除老叶、黄叶、烂叶，去掉糠心、有分蘖和褐茎的植株，整理后扎捆包装。茼蒿高25cm时，根据市场行情，采收上市；采收时应贴地面收割，清洁根部泥土、黄叶，理平小把扎捆上市。芫荽植株长到8片叶时，就可采用间苗方法采收上市，直至收获结束。菠菜植株高20~25cm时即可收获上市，采收时用刀沿地面割起，并保留1~2cm根部；采收后去除多余外叶、黄叶、病叶、残叶和损伤叶，清洗泥泽、杂质，散装或捆把上市。生菜播种后60~70天即可收获上市，采收时用刀沿地面割起，采收后去除多余外叶、黄叶、病叶、残叶和损伤叶，然后清洗泥泽、杂质，散装或袋装上市。

7储藏运输

绿叶蔬菜及上海青收获后，就地整理并进行预冷；冷藏时应按品种、规格分别储存；冷藏的适宜温度为2℃～4℃，适宜空气相对湿度为85%～90%；库内堆码应保证气流均匀通畅，避免挤压。

运输时应轻装轻卸，运输工具应清洁、干燥，有防风、防雨、防晒和防冻设施。严禁与有毒、有害、有腐蚀性或有异味的物品混运。

8生产废弃物处理

及时清理废旧农膜、遮阳网、防虫网、农药及肥料包装等，统一回收并交由专业公司处理。植株残体宜采用高温发酵堆沤或其他有效措施处理。

9生产档案管理